{"id":2090,"date":"2016-12-13T18:31:45","date_gmt":"2016-12-13T16:31:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.citteriopatate.it\/?p=2090"},"modified":"2019-03-08T11:37:06","modified_gmt":"2019-03-08T10:37:06","slug":"cosa-comporta-la-pre-selezione-nella-pataticoltura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/cosa-comporta-la-pre-selezione-nella-pataticoltura\/","title":{"rendered":"Cosa comporta la pre-selezione nella pataticoltura"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cultivated-and-wild-potatoes.jpg-536x276.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-32266\" src=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cultivated-and-wild-potatoes.jpg-536x276.png\" alt=\"\" width=\"536\" height=\"276\" srcset=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cultivated-and-wild-potatoes.jpg-536x276.png 536w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cultivated-and-wild-potatoes.jpg-536x276-300x154.png 300w\" sizes=\"(max-width: 536px) 100vw, 536px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La patata contribuisce grazie al suo favorevole contenuto in elementi nutritivi alla sicurezza alimentare nel mondo. A causa dei cambiamenti climatici e dell\u2019aumento di minacce dovute all\u2019aggiungersi di nuove o pi\u00f9 aggressive malattie, dalla continua restrizione per la fitoiatria nel campo chimico secondo l\u2019evoluzione delle scelte sociali e politiche agrarie; i produttori, i breeder e i ricercatori si trovano dinnanzi a nuove sfide.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La peronospora della patata, causata dal fungo oomicota <em>Phytophtora infestans<\/em>, rappresenta la pi\u00f9 grossa minaccia per una pataticoltura durevole a livello globale. Nonostante l\u2019evoluzione di fungicidi efficienti, questa malattia provoca ogni anno a livello mondiale dei danni in termini di miliardi. Il costo annuo per questi fungicidi viene stimato nella sola Europa attorno i 150 milioni di dollari americani. I costi per la lotta e le rimanenti perdite si ammontano in paesi ad alta intensit\u00e0 produttiva come Danimarca, Germania e Paesi Bassi a circa 750 \u20ac\/ha. Negli USA, in Europa e nei paesi in via di sviluppo vengono disposti circa 1,3 miliardi solamente per gli antiperonosporici.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Patata-selvatica.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2092\" src=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Patata-selvatica-300x168.jpg\" alt=\"Patata selvatica\" width=\"300\" height=\"168\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La popolazione patogenetica della <em>P. infestans<\/em> in Europa mostra a partire dagli anni 70 una pi\u00f9 alta variabilit\u00e0 genetica. La conseguenza fu una rapida capacit\u00e0 di adattamento alle nuove condizioni climatiche, cose che conferiscono ai breeder contro questo patogeno una grande attualit\u00e0 oggigiorno. La base genetica della patata di origine americana introdotta a sua tempo verso l\u2019Europa fu all\u2019inizio alquanto stretta e ulteriormente ridotta con l\u2019aggravio della epidemia della peronospora negli anni 40 del diciannovesimo secolo. Pertanto si cerca tramite l\u2019utilizzo di specie selvatiche con l\u2019incrocio, ovvero con altre specie del genere <em>Solanum<\/em>, di ampliare la base genetica della patata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Forme primitive o selvatiche della patata mostrano un&#8217;alta variabilit\u00e0 genetica e offrono come una sorta di riserva genetica la possibilit\u00e0 di allargare il pool genetico della patata domestica in riferimento alla capacit\u00e0 di resistenza contro malattie e fitofagi, oppure una tolleranza contro gli stress abiotici. Un esempio \u00e8 la <em>Solanum demissum<\/em>, una specie esaploidale messicana del pool genetico secondario con capacit\u00e0 di resistenza contro la peronospora, che finora \u00e8 stata utilizzata maggiormente come fonte di resistenza.\u00a0 Questa e altre specie selvatiche portano una sfilza di resistenze contro varie malattie virali, fungine o batteriche cos\u00ec come resistenze contro i nematodi e insetti fitofagi. Anche oggi tramite i centri di ricerca vengono scoperte nuove resistenze ed altre interessanti caratteristiche nelle specie selvatiche, soprattutto le posizioni geografiche e gli accessi a banche dati genetiche che si differenziano nelle loro varianti e nelle loro propriet\u00e0. La maggior parte delle 188 specie selvatiche di <em>Solanum<\/em>, delle quali finora solo alcuni sono stati utilizzati come risorsa genetica per l\u2019allargamento del pool genetico della patata, hanno le loro origini dal sud ovest degli Stati Uniti fino al Cile centrale e la confinante Argentina. Per il miglioramento della resistenza del materiale da propagare, vengono sempre incrociate altre specie selvatiche di <em>Solanum<\/em>, con l\u2019obiettivo di raggiungere una capacit\u00e0 di resistenza durevole contro la peronospora. Per una produzione di successo per la resistenza contro il fungo, bisogna tenere in considerazione due fattori importanti. Primo, la comparsa della resistenza contro un attacco di peronospora sulla foglia rispettivamente sul tubero,\u00a0 avvengono in maniera rara allo stesso tempo, e quindi da un punto di vista selettivo devono essere considerati come due parametri separati. Secondo, sussiste una correlazione fisiologica, condizionata e positiva tra bassa suscettibilit\u00e0 della pianta e maturazione tardiva della pianta. Se quest\u2019ultima non viene considerata, viene favorita in maniera erronea una selezione verso una bassa suscettibilit\u00e0 ma con una maturazione troppo tardiva. L\u2019interruzione di questa correlazione nei confronti della combinazione di resistenza quantitativa e maturazione precoce risulta difficile.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tabella-specie-selvatiche-solanum.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2093\" src=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tabella-specie-selvatiche-solanum-300x82.jpg\" alt=\"tabella specie selvatiche solanum\" width=\"476\" height=\"130\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Oltre vari decenni la selezione sulla resistenza contro il fungo si basa sull\u2019utilizzo della ipersensibilit\u00e0 o sulla resistenza qualitativa, condizionati dai cosiddetti geni R, che derivano dagli incroci delle specie selvatiche di <em>S. demissum<\/em> e <em>S. stoloniferum<\/em>. A causa della loro facile capacit\u00e0 di ereditare, questa forma di resistenza \u00e8 alquanto facile da ottenere. Il loro utilizzo per\u00f2 era ogni volta abbastanza breve poich\u00e9 questi tipi di resistenze sono specifiche per ceppo di malattia e vengono interrotte nella creazione di variet\u00e0 ad elevata resistenza. Dall\u2019altra parte una resistenza quantitativa non concede una protezione assoluta contro un attacco; per\u00f2 si mostra come una diminuzione di attacco contro tutti o quasi tutti i ceppi del fungo. Per questo motivo viene denominata anche resistenza orizzontale. Nella sua manifestazione sono coinvolti tanti oppure tantissimi geni, i cosiddetti poligeni o QTL (quantitative trait loci). L\u2019uso selettivo della resistenza quantitativa viene aggravata a causa della loro complessa trasmissione ereditaria. Inoltre sottostanno alla loro manifestazione un impatto ambientale considerevole.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019introduzione di specie selvatiche come risorse di resistenza in programmi di selezione convenzionale \u00e8 problematica a causa delle svantaggiose caratteristiche varietali. Valutazioni commerciali importanti come resa, dimensione e forma del tubero, profondit\u00e0 degli occhi, attivit\u00e0 culinaria etc., devono essere riportati in linea con le variet\u00e0 convenzionali, senza per\u00f2 perdere la parte incrociata per la resistenza quantitativa contro la peronospora. Per questo utilizzo con l\u2019aiuto di metodi di selezione convenzionali, il livello di resistenza nel pool genetico della patata pu\u00f2 essere aumentato solo passo dopo passo e in maniera graduale.<a href=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/patate-selvatiche.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2094\" src=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/patate-selvatiche-300x200.jpg\" alt=\"patate selvatiche\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nel centro di ricerca del Julius Kuehn di Gross Luesewitz, Germania, viene eseguito un programma a lungo termine per l\u2019ampliamento del pool genetico della patata con l\u2019uso appunto della resistenza quantitativa. Le specie selvatiche di patate, che nel loro habitat di origine hanno percorso una coevoluzione insieme ai vari agenti di danno, e nel frattempo hanno evoluto delle strategie di difesa poligeniche, vengono sfruttate come fonte di resistenza. Sono stati utilizzati 16 ceppi di varie specie selvatiche pi\u00f9 altre 4 di variet\u00e0 convenzionali (Adretta, Bintje, Kuras, Sarpo Mira), con dei parametri di valutazione contro la peronospora, marciume molle e altre caratteristiche. Nelle prove in campo dal 2013-15 l\u2019infezione nei membri risultava abbastanza varia, dal 1% fino al 88 %. Alcuni ceppi dell\u2019istituto mostrarono una \u00a0basso attacco significativo da parte del fungo in campo. Nei test fogliari invece, alcuni ceppi presentarono un attacco di necrosi fogliare pari a 1.2 (scala di valutazione fogliare da 1= nessun attacco a 9=foglia completamente necrotizzata), mentre altri ceppi avevano un valore della scala di 5.5. La vecchia variet\u00e0 Bintje, \u00e8 stata anche\u2019essa segnalata con il test fogliare di 5.5, mentre in campo ha subito un attacco del ben 88 %, dimostrando la sua elevata sensibilit\u00e0 nei confronti della peronospora. La maggior parte dei ceppi, che nel test fogliare hanno dato un buona resistenza, anche in pieno campo si sono dimostrate poco suscettibili. Sempre tali ceppi con un alto livello di resistenza contro la peronospora in pieno campo, nel test del tubero hanno invece evidenziato una moderata sensibilit\u00e0. Invece le variet\u00e0 convenzionali hanno mostrato una forte sensibilit\u00e0 nei confronti della peronospora sul tubero. Da sottolineare inoltre, che alcuni di questi ceppi sono dotati da una certa resistenza contro il marciume batterico. Questa caratteristica aumenta l\u2019importanza della ricerca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/papa.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2095\" src=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/papa-300x200.jpg\" alt=\"papa\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">I ceppi pre-selezionati dall\u2019istituto di ricerca mostrano, oltre ad avere una certa resistenza contro la <em>P.infestans<\/em>, delle valutazioni qualitative accettabili. La combinazione di geni quantitativi resistenti al fungo con attitudini culinari risulta, come gi\u00e0 accennato, abbastanza complicato. Stesso discorso vale per la combinazione dei geni resistenti al fungo con un elevato contenuto di amido, ma con una maturazione non troppa tardiva. Nel frattempo sono disponibili dei ceppi, che riescono ad accumunare queste caratteristiche. Inoltre possono essere identificati dei ceppi, che hanno una buona attitudine alla trasformazione del prodotto, con annessa la resistenza. I parametri in questione erano la trasformazione in chips e in pommes. Durante i tre anni di laboratorio questi ceppi pre-selezionati sono stati identificati in confronto delle variet\u00e0 convenzionali descritte prima, che hanno sub\u00ecto una minor infezione da parte del patogeno con un ciclo vegetativo pi\u00f9 corte o comunque simile. L\u2019alta correlazione tramite una maturazione tardiva e ridotta sensibilit\u00e0 verso la peronospora diventa evidente soprattutto nella variet\u00e0 convenzionale Sarpo Mira. L\u2019indice di correzione delta AUDPC viene applicato per separare la maturazione dalla valutazione dell\u2019indice di resistenza dal patogeno. Valori di delta AUDPC basso descrivono un basso livello di sensibilit\u00e0. Difatti tutti i ceppi pre-selezionati dall\u2019istituto tedesco mostrarono dei valori delta AUDPC molto bassi, quindi possono essere considerati come poco sensibili.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">I risultati descritti di questa prima fase di sperimentazione evincono una potenziale risorsa per una elevata e durevole resistenza contro la peronospora, sia sulla foglia che sul tubero. Un rilevamento evidente dei livelli di resistenza tramite l\u2019utilizzo di poligeni quantitativi risulta possibile anche nella combinazione con la maturazione precoce e con delle valutazioni sulle diverse propriet\u00e0 organolettiche. Concludendo, l\u2019ampliamento del pool genetico della patata offre grazie alla preselezione durevole e costante, delle prospettive per una pataticoltura sostenibile ed economica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/patata-selvatica-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2096\" src=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/patata-selvatica-2-300x200.jpg\" alt=\"patata selvatica 2\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p>Fonte: Kartoffelbau 11\/2016 pag. 37-40<br \/>\nAutore: Thilo Hammann<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La patata contribuisce grazie al suo favorevole contenuto in elementi nutritivi alla sicurezza alimentare nel mondo. 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