{"id":1747,"date":"2016-02-10T16:02:58","date_gmt":"2016-02-10T14:02:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.citteriopatate.it\/?p=1747"},"modified":"2016-02-10T16:02:58","modified_gmt":"2016-02-10T14:02:58","slug":"la-produzione-di-tuberi-seme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/la-produzione-di-tuberi-seme\/","title":{"rendered":"La produzione di tuberi seme"},"content":{"rendered":"

L\u2019impianto delle coltivazioni di patata, qualunque sia il ciclo colturale, viene effettuato quasi sempre utilizzando i cosiddetti tuberi seme o porzioni di essi, in quanto la moltiplicazione di questa solanacea avviene principalmente per via vegetativa. Ogni variet\u00e0 di patata rappresenta, quindi, una popolazione geneticamente omogenea, costituita da individui tutti provenienti agamicamente da uno stesso tubero e, pertanto, essa \u00e8 dotata di elevata stabilit\u00e0 dei caratteri, sia della pianta sia soprattutto dei tuberi. La via di moltiplicazione agamica, pu\u00f2 comportare per\u00f2 gravi problemi di natura fitosanitaria, con particolare riguardo alle virosi, che rappresentano le malattie pi\u00f9 diffuse e potenzialmente le pi\u00f9 dannose per la patata, in quanto facilmente trasmissibili dalla pianta ai tuberi. Tuberi seme ottenuti da piante malate danno origine, nella maggior parte dei casi, a piante malate, con ripercussioni assai negative sulla produttivit\u00e0. La produzione di tuberi seme di patata richiede la coesistenza di determinate condizioni, climatiche in primis, che no sono riscontrabili in tutti gli ambienti e in tutti i periodi dell\u2019anno.<\/p>\n

\"Johan<\/a>
\nIn Italia e in altri paesi caratterizzati da un clima favorevole allo sviluppo di insetti vettori di virus (innanzitutto alcune specie di afidi) non sempre riesce a produrre tuberi seme sufficientemente sani. Difatti nel nostro paese vengono importati ogni anno grossi quantitativi di tuberi seme da Paesi geograficamente collocati a latitudine maggiori, con conseguente aggravio dei costi di produzione e della bilancia commerciale nazionale. Come per la maggior parte delle sementi, anche la produzione e la commercializzazione dei tuberi seme di patata sono regolamentate da norme, nazionali e comunitari, che ne disciplinano non solo gli aspetti sanitari, ma anche quelli riguardanti la purezza varietale, la denominazione della variet\u00e0, i requisiti qualitativi minimi per la commercializzazione e cos\u00ec via. L\u2019Unione Europea ha fissato una serie di misure applicative riguardanti la certificazione dei tuberi seme e la loro commercializzazione tra i Paesi membri. Per la moltiplicazione dei tuberi seme di patata sono previsti, inoltre rigidi controlli produttivi, nonch\u00e9 specifiche azioni di verifica e di controlli produttivi. Queste operazioni sono svolte da agenzie nazionali che certificano l\u2019idoneit\u00e0 dei tuberi seme con riguardo alla purezza varietale allo stato fitosanitario e al possesso degli altri requisiti minimi imposti dalla UE. In Italia l\u2019ENSE, Ente Nazionale Sementi Elette, \u00e8 l\u2019istituzione pubblica predisposta alla certificazione ufficiale dei prodotti sementieri e di conseguenza dei tuberi seme di patata.
\nLa maggior parte delle produzione di patata da seme in Europa si concentra nei Paesi Bassi, dove la superficie investita risulta pi\u00f9 o meno stabile. Oltre a essere caratterizzati da condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli alla moltiplicazione in sanit\u00e0 dei tuberi seme, vantano una notevole professionalit\u00e0 degli operatori nel settore un alto livello di ricerca e sperimentazione, che hanno consentito la costituzione di un numero assai elevato di variet\u00e0. La certificazione dei tuberi seme viene effettuata dal NAK (Nederlandse Algemene Keuringsdienst), una delle pi\u00f9 importanti agenzie di certificazione delle sementi in Europa. Tra gli altri paesi, la Germania e la Francia giocano un ruolo non meno importante. La certificazione dei tuberi seme \u00e8 garantita dal Bundesortenamt per la Germania e la SOC per la Francia. In Italia la produzione di tuberi seme \u00e8 alquanto ridotta compresa tra areali come altopiano della Sila, Appennino bolognese e modenese e nelle principali vallate del Trentino Alto Adige (Val di Non, Val Pusteria, Giudicarie).<\/p>\n

\"ugv\"<\/a>
\nI principali requisiti che caratterizzano la qualit\u00e0 dei tuberi seme certificati riguardano il loro livello di sanit\u00e0 e le dimensioni, cio\u00e8 peso e calibro. In Italia tutti gli aspetti concernenti la produzione e la commercializzazione dei tuberi seme di patata sono disciplinati dal DPR n. 1065 del 1973 e successive modificazioni, che comunque tengono conto delle direttive comunitarie sopracitate. Sulla base di tali normative, i tuberi seme sono distinte in due categorie: base (cartellino bianco) e certificata (cartellino azzurro). La prima \u00e8 suddivisa, a sua volta, in tre classi: S (super), SE (super\u00e9lite) ed E (\u00e9lite); la certificata comprende due classi: A e B. Le diverse categorie e classi sono caratterizzate da alcuni aspetti commerciali comuni riguardanti il confezionamento, l\u2019identit\u00e0 e la purezza varietale, ma da livelli di sanit\u00e0 differenti. Riguardo alle impurit\u00e0, \u00e8 ammessa una presenza di terra e di corpi estranei non superiore al 2 % del peso, mentre la quantit\u00e0 di tuberi con difetti esterni, non deve superare il 3 % del peso. Quanto agli aspetti fitosanitari, la normativa vigente stabilisce limiti ben definiti e specifici per ogni classe, alla presenza delle pi\u00f9 importanti avversit\u00e0 fitosanitarie, con particolare riferimento alle virosi gravi e alle batteriosi. I tuberi seme prodotti devono inoltre provenire da campi non contaminati da nematodi del genere Globodera<\/em> e Ditylenchus<\/em>, dalla rogna Synchytrum endobioticum<\/em> e dai batteri Ralstonia solanacerum<\/em> (marciume bruno) e Clavibacter michiganensis<\/em> (marciume anulare). Sono tolleranti un massimo dell\u20191 % (in peso) di tuberi attaccati da marciumi secchi e umidi, purch\u00e8 non causati da rogna e batteriosi appena citate, e un massimo del 5 % (in peso) di tuberi attaccati, per non pi\u00f9 di 1\/3 della loro superficie, da scabbia comune.<\/p>\n

\"137C88A4A6F442CE66D12C9C445A8740\"<\/a>
\nPer quanto riguarda le dimensioni, la normativa prevede innanzitutto che i tuberi seme di patata non possono essere commercializzati se hanno un calibro inferiore a 25 mm. Per quelli con calibro superiore a 35 mm, i limiti inferiore e superiore del range di una partita sono espressi in multipli di 5, e la differenza di dimensioni tra due calibri estremi non devo superare 25 mm. A ogni modo, non \u00e8 consentita la presenza di una quantit\u00e0 maggiore del 3 %, in peso, di tuberi con calibro inferiore o superiore agli estremi dichiarati.
\nNegli ultimi anni sono in costante crescita le produzioni di patate ottenute in regime di coltivazione biologica. Gli attuali regolamenti che disciplinano questo settore prescrivono l\u2019utilizzo, per queste particolari colture, di tuberi-seme prodotti secondo le norme dell\u2019agricoltura biologica. Eccezionalmente, in caso di mancata disponibilit\u00e0 di semente biologica, \u00e8 consentito l\u2019impiego di tuberi seme ottenuti con metodi di produzione convenzionali, purch\u00e8 non trattati con prodotti chimici non ammessi in agricoltura biologica. Tra i principi attivi utilizzati come concia per i tuberi seme troviamo Imazalil<\/strong> e Tiabendazolo<\/strong>.<\/p>\n

\"7ebf1892c18b5a037777f6aaefa0517b-2\"<\/a><\/p>\n

Fonte: Coltura e Cultura la patata, di R. Angelini; pag. 490-499<\/p>\n

Autori: Italo Giordano, Alfonso Pentangelo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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