{"id":1676,"date":"2015-11-17T16:34:18","date_gmt":"2015-11-17T14:34:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.citteriopatate.it\/?p=1676"},"modified":"2015-11-17T16:34:18","modified_gmt":"2015-11-17T14:34:18","slug":"le-patate-dal-deserto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/le-patate-dal-deserto\/","title":{"rendered":"Le patate dal deserto"},"content":{"rendered":"

Il segreto del successo dell\u2019agricoltura israeliana sta nella sfida continua con le condizioni agronomiche estreme e lo sviluppo di soluzioni efficienti. Dall\u2019indipendenza dell\u2019Israele avvenuta nel 1948, l\u2019agricoltura nel paese \u00e8 cresciuta in maniera continua. La superficie complessiva \u00e8 aumentata del 260 % su circa 445.000 ettari. Le superfici irrigate sono state moltiplicate ben otto volte su un estensione di circa 243.000 ha. Oggi l\u2019Israele copre il proprio fabbisogno principalmente con la produzione propria. I prodotti importati sono cereali, olio, carne, caff\u00e8, cacao e zucchero. Uno dei principali prodotti esportati sono proprio le patate. Le condizioni generali dell\u2019agricoltura israeliana sono tutt\u2019altro che facili. Da un lato troviamo le condizioni agronomiche aride, poich\u00e9 la maggior parte della superficie agricola utilizzabile si trova proprio nel deserto, dall\u2019altra invece una costante crescita demografica con conseguente domanda ai fabbisogni alimentari e aumento delle superfici per la nuova costruzione urbane, provocando una riduzione delle aree destinate all\u2019agricoltura. Alla fine dell\u2019anno 2000 l\u2019Israele contava 6,4 milioni di abitanti; mentre fine anno 2014 la popolazione attuale si aggira sui 8,3 milioni di abitanti. La superficie agricola utilizzabile di 420.000 ha nel 2000 and\u00f2 a ridursi attualmente a circa 300.000 ha.
\nIl deserto del Negev rappresenta il fulcro centrale dello stato israeliano con 80.000 ettari di superficie agricola, dove vengono coltivate verdure, cereali e agrumi. Tale deserto \u00e8 un pezzo della fascia arida che si estende dall\u2019oceano atlantico fino in India che viene osservato da un punto di vista climatologico grazie all\u2019esistenza della cella di Hadley. Il Negev confina a ovest con la striscia di Gaza e l\u2019Egitto, a est con la valle di Aravah mentre a nord confina con la linea Gaza en Gedi sul mare morto. Il Negev, nel sud dell\u2019Israele, si estende per oltre il 60 % del paese. Le pi\u00f9 grandi riserve del paese si trovano proprio in questa regione. I suoli presenti sono formati da sabbia e loess (sedimento eolico molto fine, simile al limo) con una piccola percentuale di sostanza organica, sotto il 0,6 %. Le condizioni climatiche sono uniche con inverni relativamente caldi. Questo predispone la regione alla produzione di prodotti alimentari per il mercato europeo.<\/p>\n

\"800px-Petra_location_map-it.svg\"<\/a>
\nLa produzione di verdure in Israele si estende su oltre 55.000 ha, di cui il 45 % si concentra nel deserto del Negev. La frazione pi\u00f9 importante \u00e8 rappresentato dalla produzione di patate con 17.000 ha, seguito in ordine decrescente da pomodori, carote, mais e pepe. Una zona cardine della pataticoltura nel deserto del Negev \u00e8 Eshkol. In questo territorio vivono ben 12.000 persone di agricoltura. Ben un terzo della zona viene sfruttata per l\u2019agricoltura. Le coltura principali sono le patate (60 %), seguite da pomodoro, peperoni, rafano, patate dolci e agrumi. In campo zootecnico si allevano bovini da latte e pollame.
\nLe patate rappresentano quindi tra i prodotti esportati pi\u00f9 importanti di Israele, rappresentando una delle colture cardine del Negev. Grazie alle condizioni climatiche sono possibili due raccolte all\u2019anno. La raccolta invernale, da novembre a febbraio, principalmente alla produzione di tubero seme, e la raccolta primaverile, da aprile a giungo, destinate al consumo e all\u2019esportazione. Ciascuno del periodo di semina varia in base alla cultivar adottata. La raccolta invernale occupa una superficie di circa 8000 ha, mentre quella primaverile di circa 7000 ha. Le rese medie si aggirano attorno le 45 t\/ha per le produzioni invernali, quelle successive qualcosa in meno. Oltre il 50 % delle patate prodotte viene consumato in Israele. Il consumo medio settimanale del paese oscilla tra le 5000 tonnellate. Per il mercato locale tutte le patate vengono lavate e confezionate in unit\u00e0 da 1 fino a 20 kg. La produzione complessiva dell\u2019Israele delle patate si aggira nel 2012 di 625.000 tonnellate. Le patate da semina per la produzione primaverili vengono importate dall\u2019Olanda, Francia Scozia, Francia e Danimarca. Ben il 60 % delle rese vengono esportate nella comunit\u00e0 europea, Inghilterra e Europa orientale. Ben l\u201980 % delle esportazioni israeliane provengono dal deserto del Negev.<\/p>\n

\"gaza-farmers\"<\/a>
\nUna delle pi\u00f9 grandi sfide nel Negev \u00e8 il rifornimento idrico; le precipitazioni annuali nel deserto si aggirano tra i 30-300 mm. Inoltre l\u2019acqua disponibile per l\u2019agricoltura proviene dagli impianti di desalazione, dall\u2019acqua riciclata e acqua dai pozzi. Da aprile a novembre di solito cadono le precipitazioni mentre le temperature massime medie si aggirano sui 30 \u00b0C, con corrispondente evaporazione giornaliera. Sotto questi condizioni sarebbe impossibile realizzare delle coltivazioni senza un efficiente apporto idrico. Addetto per il rifornimento di acqua \u00e8 la Israeli National Water Company. L\u2019acqua viene trasportato fino a 100 km nel deserto del Negev. Nell\u2019agricoltura viene utilizzato ben il 78 % di acqua riciclata. A confronto con la Spania, l\u2019acqua riciclata si aggira solo del 12 %. Il consumo idrico per la produzione di patate si attesta sui 4500 m3\/ha in inverno, e sui 5400 m3\/ha in primavera. Il prezzo medio per un metro cubo di acqua ammonta tra i 20-25 centesimi, tanto da avere dei costi fissi per l\u2019irrigazione tra 900-1125 \u20ac\/ha in inverno e 1080-1350 \u20ac\/ha in primavera. Negli impianti di irrigazione vengono utilizzati gli sprinkler cosi come l\u2019irrigazione a goccia tramite i tubi. Grazie a questi vasi conduttori pu\u00f2 essere trasportata anche dell\u2019acqua con un maggior contenuto di sale. Inoltre esiste la possibilit\u00e0 durante l\u2019irrigazione di applicare concimi o prodotti fitoiatrici, cos\u00ec da fare arrivare pi\u00f9 vicino possibile alle radici. Nel caso dell\u2019irrigazione a goccia tramite tubi vengono di solito discussi gli alti costi di gestione. Gli israeliani calcolano per i tuberi di irrigazione un utilizzo di 14 fino a 6 raccolti oppure di sette fino otto anni. La pataticoltura nel deserto, oltre ai problemi legati all\u2019apporto idrico artificiale, possiede altre sfide da sostenere come le frequenti tempeste di sabbia e i forti venti. Tali fenomeni provocano danni notevoli all\u2019apparato vegetativo. Tale danni con conseguenti ferite sono delle vie di ingresso ideali per gli agenti di malattia. Una delle malattie pi\u00f9 importanti si annovera il batterio del genere Dickeya, che provoca dei sintomi simili alla gamba nera.<\/p>\n

\"Ultra-Orthodox<\/a>
\nL\u2019Israele rimane un paese povero di precipitazioni mentre l\u2019efficienza idrica per l\u2019agricoltura rimane di grande importanza. Dall\u2019inizio del decennio scorso il consumo d\u2019acqua rimane costante nonostante l\u2019aumento delle produzioni. Solo a partire dal 2013 si \u00e8 notato un aumento del 11 %. Una gran parte del consumo idrico in agricoltura viene coperto con l\u2019acqua potabile, ma anche con acque di scarico depurate e in piccola quantit\u00e0 da acqua salmastra. Nell\u2019anno 2013 solo il 38 % dell\u2019acqua per l\u2019agricoltura era di origine potabile. Questo rappresenta la percentuale pi\u00f9 bassa finora utilizzata, visto che dieci anni fa si aggirava un consumo del 54 % di acqua potabile per l\u2019agricoltura. L\u2019aumento dell\u2019uso delle acque reflue depurate \u00e8 dovuto grazie ai miglior investimenti realizzati sugli impianti di depurazione. La quota di acqua riciclata in Israele si aggira sul 90 %. Finora il paese aveva costruito degli impianti per la desalazione delle acque marine, dei quali il 40 % era destinato all\u2019uso potabile. In teoria nel futuro il paese potrebbe aumentare l\u2019uso dell\u2019acqua potabile nel campo agricolo. Tuttavia incombe un distacco da parte delle politiche sulla gestione delle acque, dovute sia ai costi di gestione che anche all\u2019impatto ambientale per la realizzazione di nuovi impianti di desalazione.
\nUn segreto del successo dell\u2019agricoltura israeliana \u00e8 dovuto alla stretta collaborazione tra l\u2019agricoltura e la scienza. Il governo israeliano finanzia difatti progetti sullo sviluppo e l\u2019agricoltura. Tra i settori di maggior interesse si collocano le tecniche di innovazione dell\u2019irrigazione e della meccanizzazione. Lo stato esercita dei fattori decisivi sullo sviluppo agricolo. Come proprietario di quasi tutti i suoli, il governo pu\u00f2 decidere sulle destinazioni e l\u2019uso dei vari suoli e prodotti. L\u2019Israele insegue l\u2019obiettivo di modernizzare e razionalizzare l\u2019agricoltura, portando degli standard sempre pi\u00f9 elevati. Per tale motivo il governo supporta il settore primario non solo con delle misure di promozione, ma anche quello di proteggere delle misure rilevanti dalle concorrenze di importazione. Tuttavia il paese stesso non \u00e8 autosufficiente, tanto che le importazioni giocano un ruolo importante.<\/p>\n

\"shutterstock_78434383\"<\/a>
\nFonte: Kartoffelbau 11\/2015 pag. 41-43<\/p>\n

Autore: Mechthilde Becker-Weigel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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