{"id":1648,"date":"2015-10-21T15:32:54","date_gmt":"2015-10-21T13:32:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.citteriopatate.it\/?p=1648"},"modified":"2015-10-21T15:32:54","modified_gmt":"2015-10-21T13:32:54","slug":"la-dartrosi-della-patata-un-potenziale-agente-patogeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/la-dartrosi-della-patata-un-potenziale-agente-patogeno\/","title":{"rendered":"La dartrosi della patata- un potenziale agente patogeno"},"content":{"rendered":"

Il mercato delle patate da consumo fresco mira sempre di pi\u00f9 verso un prodotto con aspetti estetici elevati. Cos\u00ec la superficie esterna del tubero possiede una grande importanza per aumentare la commercializzazione del prodotto. La dartrosi o antracnosi della patata, detta in gergo inglese black dot, \u00e8 causato dal fungo Colletotrichum coccodes<\/em>, che si annovera tra le principali malattie del settore. Le perdite economiche, causate dalla dartrosi e dalla scabbia argentea (Helminthosporium solani)<\/em>, si stimano nella sola Gran Bretagna attorno ai 6 milioni di sterline inglesi.
\nI sintomi possono comparire sia sulla pianta che sul tubero. A causa delle condizioni preferenziali di crescita e diffusione del fungo, la malattia si riscontra principalmente verso la fine del periodo vegetativo. All\u2019inizio il danno si manifesta con dei ingiallimenti sulle foglie e sui piccioli, che si susseguono successivamente sui fusti. Inoltre sempre attorno ai fusti si evidenziano delle lesioni concentriche di color biancastro paglierino. Essi vengono inoltre confinati da dei bordi molto scuri, dal marrone al nero. Con il proseguire della malattia si sviluppano in maniera evidente la formazione di microsclerozi, che rappresenta la forma di sopravvivenza del fungo. Caratteristico \u00e8 inoltre la distruzione dello strato corticale, che si sfalda facilmente dai fasci vascolari del fusto. Sul tubero possono comparire delle macchie necrotiche e irregolari, che spesso vengono erroneamente identificate come scabbia argentea. Aspetto decisivo durane la diagnosi \u00e8 la presenza dei microsclerozi. Questi punti neri si lasciano facilmente riconoscere da un occhio esperto.<\/p>\n

\"Colleto6\"<\/a>
\nC. coccodes<\/em> pu\u00f2 essere trasmesso in maniera diversa sulla pianta o sul tubero. Come possibilit\u00e0 di infezione sono validi la diffusione delle spore nell\u2019aria oppure l\u2019introduzione di tuberi seme in terreno contaminato. Le spore germinano in presenza di acqua e possono penetrare nel tessuto vegetativo tramite gli stomi oppure le ferite. Questi elementi di propagazione possono colonizzare tutti gli organi della pianta. Inoltre coesiste la possibilit\u00e0 di avviare una serie di cicli infettivi, che vengono supportati dalla diffusione dei conidi sulle foglie e sulle piante ravvicinate. Le infezioni possono avvenire in qualsiasi periodo vegetativo, ma vengono favorite in periodi di stress rilevanti, ad esempio nei periodi lunghi e secchi. I sintomi visivi compaiono per\u00f2 solo verso la fine del ciclo, prima ancora l\u2019infezione si manifesta sottoforma latente.
\nLa diffusione dell\u2019agente patogeno pu\u00f2 avvenire attraverso due modi. Le vie di infezioni principali sono, come gi\u00e0 accennato, la diffusione delle spore nell\u2019aria, oppure le nuove infezioni con tuberi sani piantati in suoli gi\u00e0 contaminati. Una infezione sui tuberi figli che provengono dalla pianta diventa significativa quando i conidi o i microsclerozi sopraggiungono nel terreno. Questo pu\u00f2 avvenire tramite tubero seme contaminato (microsclerozi), oppure dall\u2019altro canto con le spore che rimangono nei residui vegetali, di solito dopo l\u2019abbattimento del verde vegetativo o sulle piante ospiti secondari, che alla fine ricadono sul terreno. Gli organi pi\u00f9 suscettibili sono le radici delle piante. Questo comporta in base alla variet\u00e0 una riduzione di stoloni e di tuberi figli. Il potenziale del fungo nel suolo pu\u00f2 essere documentato tramite delle ricerche in campo. Questa prova di prevenzione e controllo \u00e8 ad esempio un uso comune in Gran Bretagna. Con l\u2019aumentare della concentrazione di dartrosi nelle porzioni di suolo campionato, aumenta sia la gravit\u00e0 del danno che anche una riduzione del prodotto da vendere.\u00a0 L\u2019attacco del sistema radicale del tubero madre si mantiene lineare dopo la piantagione e cos\u00ec durante il volgere del periodo vegetativo. L\u2019infezione per via aerea e cos\u00ec la penetrazione tramite le ferite e gli stomi gioca un ruolo meno importante, ma sempre possono portare a delle perdite di raccolto del 10 %. Le infezioni multiple, cio\u00e8 le infezioni tramite pi\u00f9 vie, sono possibili e probabili. E\u2019 stato dimostrato che una combinazione di tutti le due modalit\u00e0 di infezione provoca la pi\u00f9 invasiva comparsa del C. coccodes<\/em>.\"Fig1_Sclerotia<\/a><\/p>\n

La temperatura svolge come negli altri agenti patogeni, un ruolo centrale nella diffusione della malattia. L\u2019optimum di sviluppo del fungo si aggira tra i 25-28 \u00b0C. Il tasso di crescita e l\u2019aumento della temperatura evidenziano una connessione significativa, tanto che il tasso di crescita aumenta all\u2019aumentare della temperatura. Condizioni di crescita e di sviluppo ottimale nel terreno per la dartrosi si attestano tra un pH tra 6-7. Pi\u00f9 a lungo le piante permangono nel terreno e cos\u00ec anche i tuberi formati, pi\u00f9 alto sar\u00e0 la probabilit\u00e0 di attacco da parte del fungo. L\u2019elevata importanza della permanenza in campo delle patate \u00e8 stato confermato in tante prove sperimentali. Cos\u00ec si afferma che i sintomi presenti sulle radici, sulla parte basale del fusto e sul tubero, \u00e8 strettamente correlato con la lunghezza del ciclo vegetativo e quindi con la permanenza nel suolo. L\u2019irrigazione gioca un ruolo fondamentale nelle principali aree pataticole. Sia tramite le precipitazioni che tramite l\u2019apporto idrico artificiale, possono essere stimolati i conidi presenti nel terreno. L\u2019irrigazione soprachioma, che presenta dei grandi vantaggi da un punto di vista organizzativo, offre nel contempo un potenziale di distribuzione del fungo rispetto alla irrigazione a goccia. Difatti dopo la germinazione dei conidi nel suolo, l\u2019irrigazione porta ovviamente ad un microclima nel campo che favorisce la germinazione dei conidi sulle foglie. Dopo la raccolta \u00e8 vivamente raccomandato una rapida aerazione e asciugatura dei tuberi. E\u2019 possibile che le partite gi\u00e0 infette marcano ancora di pi\u00f9 i danni gi\u00e0 presenti sul tubero, ma nuove infezioni sul tubero posti in magazzino non sono possibili. Anche nelle patate, che durante la fase di immagazzinamento non mostrano nessun sintomo, possono insorgere nuove infezioni in condizioni calde e umide. Condizioni non idonee da magazzino possono quindi favorire ulteriore diffusione del danno. Soprattutto in queste condizioni si sviluppano la germinazione delle spore e gli acervuli, ossia masse di ife che portano i rami conidiofori. Un effetto benefico sarebbe quello di far abbassare la temperatura gradualmente di 0,5 \u00b0C al giorno fino a temperatura di conservazione.<\/p>\n

\"2727\"<\/a>
\nUna strategia di difesa per quanto riguarda l\u2019attacco da parte di dartrosi \u00e8 l\u2019avvicendamento colturale. Con una durata vitale degli sclerozi dai 4-13 anni, risulta fondamentale tale tecnica colturale. Sempre nell\u2019atto pratico un’altra scelta importante riguarda la lavorazione del terreno. La scelta dell\u2019uso dell\u2019aratro denota degli effetti positivi a discapito del patogeno. Difatti con l\u2019uso di tale attrezzo vengono rimossi i residui vegetativi, che sono fonte di inoculo per il fungo. Stesso discorso pu\u00f2 essere fatto per le piante infestanti ospiti. Una profondit\u00e0 di lavoro di 30 cm pu\u00f2 comportare una riduzione del 34 % del C. coccodes<\/em>. Nei campi sperimentali la scelta varietale influenza pure la lotta preventiva contro il fungo. Variet\u00e0 conosciute come Agata, Elfe e Gala sono alquanto sensibili alla malattia, mentre una certa resistenza viene attribuita alla Marabel. Accanto a tutte queste strategie di lotta, anche il controllo alle erbe infestanti, come in qualsiasi coltura, risulta importante. Tra di esse ricordiamo alcune specie infestanti come la morella comune, il convolvolo, la borsa di pastore, l\u2019ortica e il farinello comune, che sono delle piante ospite alternative e vanno quindi eliminati. La possibilit\u00e0 di impegnare la lotta chimica come difesa per controllare la dartrosi risulta molto difficile. Attualmente in Italia si trova disponibile in commercio solo il prodotto conciante Ortiva<\/strong> che contiene il principio attivo Azoxystrobin. La dose massima di applicazione \u00e8 3 l\/ha, dosi superiori possono compromettere l\u2019emergenza della pianta, ma \u00e8 limitato in base al tipo di terreno (nei terreni sabbiosi si consiglia di ridurre la dose a 2 l\/ha). Un’altra cosa da osservare bene \u00e8 l\u2019utilizzo massimo del prodotto: due applicazioni massime nell\u2019arco dell\u2019anno. Un applicazione del principio attivo durante il periodo vegetativo \u00e8 diffuso negli USA, ma non \u00e8 stato ancora ammesso in Italia.
\nLa dartrosi non \u00e8 per niente un patogeno di secondo piano. L\u2019importanza della lavabilit\u00e0 della buccia \u00e8 l\u2019esigenza del consumatore di un prodotto esteticamente idoneo \u00e8 aumentata negli ultimi anni. Deve essere favorita una maggior attenzione e sensibilizzazione da parte del produttore. A causa dei cambiamenti climatici degli ultimi anni, e quindi delle condizioni pi\u00f9 favorevoli al fungo, l\u2019aumento di diffusione del fungo \u00e8 plausibile.<\/p>\n

\"image007\"<\/a>
\nFonte: Kartoffelbau 06\/2014 pag. 20-23<\/p>\n

Autore: Thilo Hahnkemeyer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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