{"id":1631,"date":"2015-10-02T16:41:22","date_gmt":"2015-10-02T14:41:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.citteriopatate.it\/?p=1631"},"modified":"2015-10-02T16:41:22","modified_gmt":"2015-10-02T14:41:22","slug":"il-potenziale-dei-fosfonati-e-degli-estratti-vegetali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/il-potenziale-dei-fosfonati-e-degli-estratti-vegetali\/","title":{"rendered":"Il potenziale dei fosfonati e degli estratti vegetali"},"content":{"rendered":"

Il controllo efficiente e la lotta contro la peronospora della patata (Phytophtora infestans)<\/em> rimane ancora oggi, come in passato, una delle principali sfide. Nell\u2019agricoltura biologica viene principalmente utilizzato il rame. Trattandosi per\u00f2 di un metallo pesante che non viene degradato e risulta quindi nocivo nel terreno, il suo impiego \u00e8 stato limitato nel continente europeo. Tra i limiti massimi ricordiamo l\u2019Italia con 6 kg\/ha; in Germania 3 kg\/ha; in Svizzera 4 kg\/ha; mentre negli stati come Paesi bassi, Belgio e Danimarca l\u2019uso del metallo \u00e8 stato proibito del tutto.
\nPer quanto tempo il rame viene ancora rilasciato nella comunit\u00e0 europea non \u00e8 ancora ben preciso. Secondo il regolamento 85\/2014 del 30 gennaio 2014, i prodotti fitosanitari contenti rame sono ancora supportati fino al 31.01.2018; da li in poi gli stati membri dell\u2019unione europea prenderanno altre decisioni.
\nL\u2019azienda Agroscope, il centro di ricerca agronomica della svizzera, ha realizzato e implementato 10 anni fa un sistema di prognosi per l\u2019utilizzo minimo e mirato del rame. Sotto stretta osservazione dei dati climatici e dei casi di attacco da parte della peronospora, il rischio di infezione viene valutato e ottimizzato al momento dell\u2019applicazione, aumentandone l\u2019efficienza del trattamento. Nel caso di una abolizione del rame o una riduzione della quantit\u00e0 da distribuire, Agroscope testa gi\u00e0 alcuni anni in laboratorio e in campo aperto l\u2019efficacia di prodotti sostitutivi al rame contro l\u2019agente causale della peronospora della patata. Di particolare interesse troviamo da un lato i fosfonati (sali di acidi fosfonici), mentre dall\u2019altro spiccano alcuni estratti vegetali.
\nDue prove sperimentali in due luoghi diversi, hanno mostrato dei risultati di efficacia eccezionale contro la peronospora. La protezione di 8 trattamenti con 1,5-3 l\/ha di Phosfik (prodotto commerciale contenente fosfonati) \u00e8 confrontabile con quelli del rame (8 x 300 g\/ha). Le analisi hanno dimostrato che i fosfonati possono essere immagazzinati nel tubero e in proporzione alla quantit\u00e0 distribuita possono lasciare tracce residuali. Altri studi successivi sono stati messi nell\u2019atto pratico per capire fino a quanto e in che modo si pu\u00f2 trattare con i fosfonati, senza lasciare residui. Questi studi hanno dimostrato che almeno due trattamenti all\u2019inizio della stagione sono possibili, senza preservare tracce di residui. Ammesso che l\u2019introduzione dei fosfonati verr\u00e0 accettato nelle associazioni bio come prodotto sinergetico, potrebbe sostituire il rame nelle prime due\/tre applicazioni. Purtroppo a causa della presenza di residui post trattamento, una sostituzione completa con il rame non pu\u00f2 quindi avvenire.<\/p>\n

\"Phosphorous-acid-tautomerism-2D\"<\/a>
\nTante piante contengono delle sostanze che hanno delle propriet\u00e0 inibitorie contro alcuni patogeni oppure, in maniera indiretta, stimolano delle barriere di difesa della pianta stessa, la cosiddetta resistenza indotta. Negli ultimi anni, sempre nella Agroscope, \u00e8 stato documentato il potenziale di diverse piante medicinali contro la peronospora della patata e contro alcune malattie dei cereali. Trattandosi di piante che agiscono in maniera diversa, \u00e8 stato realizzato uno studio per valutare se il miscuglio di pi\u00f9 piante assieme pu\u00f2 portare a degli effetti migliorativi contro la peronospora rispetto a una pianta sola. In questo caso sono state prescelte tre specie vegetative, che in passato hanno avuto un riscontro positivo agendo da sole. Tra di esse ricordiamo la corteccia di frangola (Frangulae cortex)<\/em>, la radice della salvastrella maggiore (Sanguisorbae radix)<\/em>, e la radice della barbaforte, detto anche comunemente cren (Armoraciae radix)<\/em>. Gli estratti sono stati ottenuti tritando gli organi delle piante, quindi radici e cortecce, a circa 0,25 mm, successivamente vengono lasciati sospesi per due ore in una soluzione al 10 % di etanolo e alla fine filtrati. Il prodotto filtrato \u00e8 stato testato in vitro sulla sua capacit\u00e0 inibitoria nei confronti della crescita miceliale e la liberazione delle zoospore del fungo, cosi come dal vivo sulla capacit\u00e0 protettiva sempre contro il fungo su delle foglie tagliate (Detached leaf tests DLT). I tre estratti vegetali hanno evidenziato nella prova tre diversi risultati. In confronto con il rame, la frangola inibisce lo sviluppo del micelio solo del 12 %, sulla liberazione delle zoospore del 68 %, mentre sull\u2019attacco fogliare ha mostrato un efficienza pari al 100 %. In confronto l\u2019estratto di cren ha avuto degli riscontri molto positivi nelle prime due prove dirette su scatola Petri, poco esaustiva invece la prova su foglia. L\u2019estratto di salvastrella ha evidenziato un riscontro pari tra 91-100 % di tutte e tre le prove. La combinazione di frangola e cren ha dato un efficacia limitata rispetto la media delle prove singole nel primo test, mentre molto positivi i risultati della seconda e terza prova. Con l\u2019aggiunta della salvastrella si \u00e8 visto compensato il primo test, dato lo scarso potere della frangola. La combinazione dei tre estratti ha dato anche degli ottimi risultati contro la liberazione delle zoospore e una azione protettiva delle foglie. Vedi tabella.<\/p>\n

\"2\"<\/a><\/p>\n

Questi estratti vegetali nelle applicazioni singole cos\u00ec come nei miscugli, sono stati posti in una prova parcellare di quattro riprese sulla loro capacit\u00e0 protettiva a cielo aperto contro la peronospora. Tra tutte le procedure, ad eccezione della parcella non trattate che funge da testimone, i primi quattro trattamenti sono stati eseguiti con il rame. I sei trattamenti successivi sono stati eseguiti invece o con il solo rame, quindi controllo, oppure con estratto di 2 % di solo frangola; un estratto di 2 % frangola e 2 % salvastrella; un estratto di 2 % di frangola e 2 % di cren, e infine un miscuglio triplo del 2 % di frangola, 1,5 % di cren e 1,5 % di salvastrella. L\u2019andamento della peronospora \u00e8 stato valutato durante la prova, il mese di giugno \u00e8 stato abbastanza asciutto, seguito da un mese di luglio molto piovoso e quindi il fungo \u00e8 riuscito a svilupparsi in maniera rapida. Tanto che a inizio agosto le parcelle, che sono state trattate con 3 kg rame\/ha, sono state quasi al 100 % distrutte. Tutti i trattamenti, sia singolari che combinati, hanno avuto un effetto pi\u00f9 basso, ma almeno pi\u00f9 sicuro rispetto al non trattato, ma erano nettamente inferiore rispetto al livello del rame. Non sono state evidenziate differenze tra le piante. A fine della prova \u00e8 stato ottenuto la resa, in cui su ogni parcella sono state estrapolate sei piante e pesate i tuberi. Dai risultati ottenuti si evince che la differenza di resa tra il controllo non trattato, tratto con rame e infine i tratti con i vari tipi di estratti, sostanzialmente era molto bassa.<\/p>\n

\"38520_1\"<\/a>
\nPer concludere, l\u2019utilizzo anticipato di fosfonati di potassio nell\u2019agricoltura biologica possono sostituire due fino a tre applicazioni del rame, senza lasciare residui indesiderati sul tubero. Gli esperimenti di laboratorio e serra sono adatti di metodi screening, atti per individuare nuove sostanze contro la peronospora. Negli ultimi anni sono stati valutate vari estratti vegetali. In questi esperimenti l\u2019efficacia dei migliori estratti durante l\u2019arco degli anni sono stati confrontati con il rame. In campo aperto gli estratti vegetativi si sono mostrati positivi in termini di protezioni, ma con l\u2019allungamento del ciclo vegetativo della pianta, la loro capacit\u00e0 protettiva si riduceva rispetto al rame. Con l\u2019ottimizzazione dei formulati si possono migliorare la capacita di resistenza alle piogge da parte degli estratti e quindi un ulteriore protezione in campo aperto. I primi risultati hanno mostrato che le cortecce di frangola risultano la pi\u00f9 efficiente, con l\u2019aggiunta di altri estratti vegetali non per forza porta ad un aumento dell\u2019efficacia. Una comprensione migliore del meccanismo d\u2019azione (ad esempio la prova che le corteccia di frangola stimola il sistema immunitario della pianta oppure agisce direttamente contro il patogeno), sarebbe utile capire in quale momento e in che modo applicare tali sostanze. In questo caso si avrebbe la possibilit\u00e0 di ridurre la quantit\u00e0 di rame, anche se ancora oggi queste sostanze vegetali non hanno una sostituzione completa.<\/p>\n

\"D_0101_1102_227\"<\/a><\/p>\n

Fonte: Kartoffelbau 05\/2015 pag. 40-43<\/p>\n

Autore: Laure Weisskopf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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