{"id":1589,"date":"2015-09-10T15:55:57","date_gmt":"2015-09-10T13:55:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.citteriopatate.it\/?p=1589"},"modified":"2015-09-10T15:55:57","modified_gmt":"2015-09-10T13:55:57","slug":"gli-aspetti-nutrizionali-della-patata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/","title":{"rendered":"Gli aspetti nutrizionali della patata"},"content":{"rendered":"

Le patate rappresentano la maggior fonte di carboidrati nella dieta di centinaia di milioni di persone nei paesi in via di sviluppo. Si tratta di una coltivazione fondamentale per l\u2019economia delle popolazioni che vivono in Sudamerica, Africa e Asia. Nella lista degli alimenti di cui il mondo dipende per la sicurezza alimentare, la patata occupa il terzo posto dopo il riso e il frumento. Secondo delle stime della FAO (Food and Agricolture Organisation), in Europa pi\u00f9 del 60 % del totale delle patate prodotte viene destinato a utilizzi alimentari. Un 25 % \u00e8 destinato all\u2019alimentazione animale e il resto \u00e8 utilizzato per scopi industriali, per produrre alcol e amido.<\/p>\n

\"patate-lesse\"<\/a>
\nIl consumo alimentare di patate si sta progressivamente spostando da metodi di consumo diretto del prodotto acquistato fresco, all\u2019utilizzo di prodotti industriali a base di patate. Uno degli impieghi principali \u00e8 quello delle patate surgelate che rappresentano la stragrande maggioranza delle patate fritte servite nei ristoranti e nei fast food. Un altro prodotto industriale \u00e8 la fecola di patate, il nome commerciale dell\u2019amido di patate, si prepara sottoponendo le patate, lavate e pelate, all\u2019azione dei macchinari che la riducono in poltiglia, questa viene poi setacciata, lasciata decantare e dal residuo essiccato si ottiene il prodotto finale granulare. Per essicazione di sospensioni dense, su cilindri, si ottengono con diversi procedimenti, i fiocchi di patate mentre dalla distillazione di mosti fermentati di patate \u00e8 possibile ottenere un acquavite molto conosciuta: la vodka (Contenuto in alcol compreso tra 40-60 %).
\nNon ci sono altre colture che producono tanta energia e proteine per ettaro coltivato come le patate. La composizione chimica della patata varia a seconda della cultivar, del tipo di terreno, della pratica agronomica, dello stadio di maturazione e delle condizioni di conservazione. L\u201985 % del tubero \u00e8 edibile, una percentuale sicuramente elevata rispetto ad altre colture come i cereali. Le patate forniscono 85 kcal per 100 g, hanno una modestissima quantit\u00e0 di grassi e proteine (2 %) che contengono per\u00f2 aminoacido essenziale lisina, contrariamente alle proteine dei cereali. Il contenuto in carboidrati \u00e8 considerevole (circa 18 %) e per lo pi\u00f9 costituito da amido e da piccole quantit\u00e0 di zuccheri semplici. Questi tuberi rappresentano un importante sorgente di vitamine; una patata di medie dimensioni fornisce circa 25 mg di vitamina C, 850 mg di potassio indicativamente 0,2 mg di vitamine B5, oltre a tracce di tiamina, riboflavina, folati, niacina, magnesio, fosforo, ferro e zinco. Oltre alle vitamine, ai minerali e alle fibre, le patate contengono svariati composti fitochimici, quali i carotenoidi e i polifenoli. Il contributo delle patate all\u2019introduzione di questi importanti nutrienti dipende ovviamente dalla qualit\u00e0 consumata e dall\u2019importanza e dall\u2019importanza di questa coltura nella dieta di una popolazione.<\/p>\n

\"tabella-valori-nutrizionali\"<\/a>
\nLa vitamina C \u00e8 un componente essenziale per le cellule viventi e i tessuti, essendo un antiossidante e un importante \u201cscavenger\u201d , ossia da spazzino, dei radicali liberi che possono danneggiare i tessuti contribuendo allo sviluppo delle malattie cronico-degenerative e di alcuni tipi di tumore. Il valore delle patate come importante fonte di Vitamina C \u00e8 spesso sottovalutato o addirittura ignorato. Va tenuto presente per\u00f2 presente che pi\u00f9 a lungo le patate vengono conservate minore \u00e8 il loro contenuto vitaminico. E\u2019 stato infatti rivelato che dopo nove mesi dalla raccolta il contenuto di tale vitamina risulta inferiore rispetto a quello originario. La variet\u00e0, le condizioni ambientali, la modalit\u00e0 di cottura e di conservazione delle patate influiscono decisamente sul contenuto di vitamina C. Per esempio, la cottura dei tuberi al forno o microonde comporta una maggior perdita di questa vitamina rispetto alla bollitura.
\nLe patate sono facilmente digeribili e trovano quindi vantaggioso utilizzo per l\u2019alimentazione infantile sia geriatrica. Una porzione di riferimento, di patate corrisponde a circa 200 g; in una corretta alimentazione, per un individuo sano, si consiglia l\u2019assunzione due volte alla settimana. Da un punto di vista nutrizionale le patate sono conosciute principalmente per l\u2019alto contenuto di carboidrati, presenti principalmente sotto forma di amido. Una piccola ma significativa parte di tali amidi delle patate \u00e8 resistente agli enzimi presenti nello stomaco e nell\u2019intestino tenue, s\u00ec da raggiungere l\u2019intestino crasso quasi intatta. Si ritiene che questi amidi abbiano effetti fisiologici pari a quelli delle fibre alimentari. Oltre che all\u2019aumento del senso di saziet\u00e0 e al miglioramento della funzionalit\u00e0 intestinale e dei disturbi ad esso associati a essa associati, l\u2019introduzione di fibra con gli alimenti \u00e8 stata messa in relazione alla riduzione del rischio per importanti malattie cronico-degenerative, in particolare i tumori al colon-retto, il diabete, e le malattie cardiovascolari.<\/p>\n

\"279v03n01-13134103fig03\"<\/a>
\nL\u2019amido rappresenta la riserva energetica delle piante foto sintetiche, che lo immagazzinano nei semi, nei tuberi e nelle radici in granuli semicristallini di forma, dimensioni e composizioni caratteristiche per ogni specie vegetale di apparenza. L\u2019amido chimicamente \u00e8 composto da due polimeri di glucosio: l\u2019amilosio (che ne costituisce il 20 %) e l\u2019amilopectina (circa l\u201980 %). Nell\u2019amilosio le molecole di glucosio (50-300 unit\u00e0) sono unite con legami alfa 1,4 glucosidici e assumono una disposizione a elica con sei molecole di glucopiranosio a spira, struttura stabilizzata da legami idrogeno. L\u2019amilopectina, costituita da 300-50.000 unit\u00e0 di glucosio, ha invece una struttura ramificata determinata dall\u2019instaurarsi ogni 25-30 unit\u00e0 di glucosio di punti di ramificazione dove il legame glucidico \u00e8 di tipo alfa 1,6. Questa costituisce una struttura globulare, finemente spugnosa, ed \u00e8 responsabile del rigonfiamento dei granuli. In natura l\u2019amido ha una disposizione semicristallina nei granuli, il che ne determina la quasi totale insolubilit\u00e0 in acqua a temperatura ambiente e la resistenza alla idrolisi da parte degli enzimi dell\u2019apparato digerente umano. Questa struttura semicristallina ordinata \u00e8 dovuta alla disposizione dell\u2019amilosio dell\u2019amilopectina all\u2019interno del granulo.<\/p>\n

\"h\"<\/a>
\nLe parte di amido che non pu\u00f2 essere digerita viene chiamata amido resistente, questa frazione \u00e8 assimilabile alla fibra in quando raggiunge inalterata il colon dove viene degradata dalla flora batterica intestinale. Gli altri componenti della fibra alimentare delle patate sono la cellulosa, emicellulosa e la pectina, che nell\u2019insieme costituiscono l\u20191-2 %. La fermentazione delle fibre alimentari, operata dalla microflora intestinale, si traduce in un aumento della biomassa batterica, nell\u2019abbassamento del pH e nella produzione di diversi metaboliti, in prevalenza acidi grassi a catena corta, che sono alla base dei pi\u00f9 importanti effetti fisiologici delle fibre alimentari stesse. Acetato, propionato e butirrato rappresentano pi\u00f9 dell\u2019 85 % degli acidi grassi a catena corta. Sono numerose le pubblicazioni scientifiche a supporto dell\u2019efficace azione preventiva delle fibre alimentari nei confronti del cancro al colon, effetto che sembra in parte dovuto all\u2019azione antineoplastica del butirrato e propionato.
\nLa patata, come il pomodoro, contiene il glicoalcaloide solanina che ha una funzione moderatamente tossica. A seguito dell\u2019ingestione di abbondanti quantit\u00e0 di patate verdi o germogliate possono comparire gastroenteriti, dolori addominali, fenomeni emolitici e nei casi pi\u00f9 grave il coma. Questo alcaloide viene prodotto naturalmente dalle piante e nella patata si trova soprattutto sotto la buccia, in corrispondenza dei germogli, o nelle parti verdi. Pertando \u00e8 buona norma sbucciare le patate prima di consumarle. L\u2019esposizione alla luce, i danni fisici ai tuberi e lo stadio di maturazione, influenzano la concentrazione della solanina la cui formazione risulta aumentata nelle patate germogliate e nella loro buccia quando diventa verde. Si consiglia dunque di conservare le patate in luogo buio e asciutto, proprio per evitare il germogliamento e il rinverdimento, dovuto alla sintesi della clorofilla.<\/p>\n

\"greening-12-560\"<\/a><\/p>\n

Fonte: La patata, Coltura e cultura di R. Angelini pag. 164- 175
\nAutore: Carlo Cannella, Anna Maria Giusti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le patate rappresentano la maggior fonte di carboidrati nella dieta di centinaia di milioni di persone nei paesi in via di sviluppo. Si tratta di una coltivazione fondamentale per l\u2019economia delle popolazioni che vivono in Sudamerica, Africa e Asia. Nella lista degli alimenti di cui il mondo dipende per la sicurezza alimentare, la patata occupa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1590,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-1589","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"\nGli aspetti nutrizionali della patata - Domenico Citterio & C.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Operiamo da 4 generazioni nel commercio delle patate da semina e da consumo, cipolle e carote. L'azienda \u00e8 specializzata nella scelta e selezione delle patate da semina.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gli aspetti nutrizionali della patata - Domenico Citterio & C.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Operiamo da 4 generazioni nel commercio delle patate da semina e da consumo, cipolle e carote. L'azienda \u00e8 specializzata nella scelta e selezione delle patate da semina.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Domenico Citterio & C.\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-09-10T13:55:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/TNpatate-novelle-1.max_.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nielsen Administrator\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nielsen Administrator\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nielsen Administrator\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b865d86128770b0925801cf1568af080\"},\"headline\":\"Gli aspetti nutrizionali della patata\",\"datePublished\":\"2015-09-10T13:55:57+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/\"},\"wordCount\":1215,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/09\\\/TNpatate-novelle-1.max_.jpg\",\"articleSection\":[\"Notizie\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/\",\"name\":\"Gli aspetti nutrizionali della patata - Domenico Citterio & C.\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/09\\\/TNpatate-novelle-1.max_.jpg\",\"datePublished\":\"2015-09-10T13:55:57+00:00\",\"description\":\"Operiamo da 4 generazioni nel commercio delle patate da semina e da consumo, cipolle e carote. L'azienda \u00e8 specializzata nella scelta e selezione delle patate da semina.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/09\\\/TNpatate-novelle-1.max_.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/09\\\/TNpatate-novelle-1.max_.jpg\",\"width\":1000,\"height\":750},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gli aspetti nutrizionali della patata\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/\",\"name\":\"Domenico Citterio & C.\",\"description\":\"Le migliori variet\u00e0 di patate\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/#organization\",\"name\":\"Domenico Citterio & C.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/12\\\/favicon.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/12\\\/favicon.png\",\"width\":162,\"height\":143,\"caption\":\"Domenico Citterio & C.\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.citteriopatate.it\\\/wp-citterio\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b865d86128770b0925801cf1568af080\",\"name\":\"Nielsen Administrator\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/99ac0ca4676f378b6ddfa7d00068d4723405d942db2dc02fa7386b9fa169848c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/99ac0ca4676f378b6ddfa7d00068d4723405d942db2dc02fa7386b9fa169848c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/99ac0ca4676f378b6ddfa7d00068d4723405d942db2dc02fa7386b9fa169848c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nielsen Administrator\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gli aspetti nutrizionali della patata - Domenico Citterio & C.","description":"Operiamo da 4 generazioni nel commercio delle patate da semina e da consumo, cipolle e carote. L'azienda \u00e8 specializzata nella scelta e selezione delle patate da semina.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Gli aspetti nutrizionali della patata - Domenico Citterio & C.","og_description":"Operiamo da 4 generazioni nel commercio delle patate da semina e da consumo, cipolle e carote. L'azienda \u00e8 specializzata nella scelta e selezione delle patate da semina.","og_url":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/","og_site_name":"Domenico Citterio & C.","article_published_time":"2015-09-10T13:55:57+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":750,"url":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/TNpatate-novelle-1.max_.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nielsen Administrator","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Nielsen Administrator","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/"},"author":{"name":"Nielsen Administrator","@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/#\/schema\/person\/b865d86128770b0925801cf1568af080"},"headline":"Gli aspetti nutrizionali della patata","datePublished":"2015-09-10T13:55:57+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/"},"wordCount":1215,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/TNpatate-novelle-1.max_.jpg","articleSection":["Notizie"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/","url":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/","name":"Gli aspetti nutrizionali della patata - Domenico Citterio & C.","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/TNpatate-novelle-1.max_.jpg","datePublished":"2015-09-10T13:55:57+00:00","description":"Operiamo da 4 generazioni nel commercio delle patate da semina e da consumo, cipolle e carote. L'azienda \u00e8 specializzata nella scelta e selezione delle patate da semina.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/TNpatate-novelle-1.max_.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/TNpatate-novelle-1.max_.jpg","width":1000,"height":750},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/gli-aspetti-nutrizionali-della-patata\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gli aspetti nutrizionali della patata"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/#website","url":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/","name":"Domenico Citterio & C.","description":"Le migliori variet\u00e0 di patate","publisher":{"@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/#organization","name":"Domenico Citterio & C.","url":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/favicon.png","contentUrl":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/favicon.png","width":162,"height":143,"caption":"Domenico Citterio & C."},"image":{"@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/#\/schema\/person\/b865d86128770b0925801cf1568af080","name":"Nielsen Administrator","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/99ac0ca4676f378b6ddfa7d00068d4723405d942db2dc02fa7386b9fa169848c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/99ac0ca4676f378b6ddfa7d00068d4723405d942db2dc02fa7386b9fa169848c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/99ac0ca4676f378b6ddfa7d00068d4723405d942db2dc02fa7386b9fa169848c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nielsen Administrator"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1589"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1589\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}