{"id":1557,"date":"2015-07-24T12:02:20","date_gmt":"2015-07-24T10:02:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.citteriopatate.it\/?p=1557"},"modified":"2015-07-24T12:02:20","modified_gmt":"2015-07-24T10:02:20","slug":"le-scabbie-della-patata-secondo-il-sistema-francese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/le-scabbie-della-patata-secondo-il-sistema-francese\/","title":{"rendered":"Le scabbie della patata secondo il sistema francese"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Il rapido sviluppo di vendita della patata gi\u00e0 lavata impone una presentazione impeccabile per il consumatore. La lotta contro le malattie che alterano la presentazione del tubero prende al giorno d\u2019oggi una grande importanza su tutta la filiera. I recenti progressi sulla conoscenza delle malattie \u00e8 quello di proporre i metodi di lotta pi\u00f9 efficaci. Fra le numerose cause possibili di alterazioni superficiali, le varie scabbie occupano un posto molto importante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le scabbie comuni<br \/>\nI lavori di ricerca francese hanno mostrato che con il termine di scabbia comune si intende in realt\u00e0 due malattie distinte in scabbia pustulata e scabbia reticolata. Le due varianti si differenziano per i sintomi prodotti, le specie coinvolte, le piante ospiti attaccate, la reazione varietale della patata e le condizioni pedoclimatiche necessarie per la manifestazione del sintomo e quindi le condizioni possibili di una lotta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Scabbia comune pustulata<\/strong><br \/>\nAgente responsabile: batteri della specie <em>Streptomyces europaeiscabiei<\/em>, <em>S. stelliscabiei<\/em> e <em>S. scabiei<\/em><br \/>\nSintomi: cancri depressivi o in rilievo, d\u2019aspetto variabile secondo la specie di <em>Streptomyces<\/em>, la variet\u00e0 e le condizioni pedoclimatiche. Talvolta vengono osservati dei cancri sulla base degli steli e sugli stoloni.<br \/>\nOspiti: Larga gamma di piante ospiti, oltre la patata, pianta a radice fittonante (carota, ravanello, rapa, barbabietola ecc.)<br \/>\nFattori che favoriscono la contaminazione batterica: l\u2019agente di danno interviene sul gonfiore degli stoloni quando i tuberi hanno raggiunto un diametro di 2 cm, oppure nelle prime 4-6 settimane di tuberizzazione. I fattori pi\u00f9 suscettibili sono: il suolo \u00e8 contaminato, il suolo \u00e8 frequentemente asciutto e ventilato, la variet\u00e0 \u00e8 sensibile. Attualmente non esistono delle variet\u00e0 resistenti alla scabbia comune, ma un gradiente importante da osservare \u00e8 la temperatura. Di solito nel terreno \u00e8 compresa tra i 19-24 \u00b0C. Pi\u00f9 ci si allontana da questo range di temperatura, pi\u00f9 il rischio diminuisce (diventa sensibile al di sotto dei 13 \u00b0C).<br \/>\nPratiche colturali da mettere in atto: effettuare una rotazione lunga sull\u2019appezzamento, la patata e le colture sensibili devono avere un lasso di almeno 4 anni; evitare l\u2019introduzione di colture che favoriscono la proliferazione della malattia; in caso di necessit\u00e0, effettuare la calcinazione dopo la raccolta del tubero; non impiantare patate dopo un ritorno di prato; impiantare alcune colture da sovescio come cereali vernini o leguminose e garantire loro una buona copertura; utilizzare sul terreno dei fertilizzanti ad azione acida come i solfati; mantenere il suolo umido durante le prime 4-6 settimane di tuberizzazione, scelta di variet\u00e0 poco sensibili<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Common_scab_on_potato.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-1559\" src=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Common_scab_on_potato-300x200.jpg\" alt=\"Common_scab_on_potato\" width=\"338\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Common_scab_on_potato-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Common_scab_on_potato-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Common_scab_on_potato-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Common_scab_on_potato-1080x720.jpg 1080w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Common_scab_on_potato.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 338px) 100vw, 338px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Scabbia comune reticolata<\/strong><br \/>\nAgente responsabile: <em>Streptomyces reticuliscabiei<\/em>, talvolta pure <em>S. europaeiscabiei<\/em> in base alla condizione pedoclimatica e alla variet\u00e0.<br \/>\nSintomi: reticolo pi\u00f9 o meno regolare che copre una superficie pi\u00f9 o meno esteso sul tubero. Nei casi pi\u00f9 gravi avvengono delle spaccature sul tubero. Possibili attacchi sulla base degli steli, sugli stoloni e le radici.<br \/>\nPiante ospiti. <em>Streptomyces reticuliscabiei<\/em> \u00e8 unicamente diffuso sulla patata.<br \/>\nFattori che favoriscono la contaminazione batterica: la diffusione della malattia avviene entro le prime 4-6 settimane di tuberizzazione quando il suolo \u00e8 gi\u00e0 infettato, il suolo \u00e8 troppo umido e poco arieggiato, la variet\u00e0 \u00e8 sensibile. Solo alcune variet\u00e0 sono sensibili o molto sensibili alla scabbia reticolata. Di contro, la maggior parte delle variet\u00e0 presenti oggi nel mercato sono totalmente resistenti. La temperatura all\u2019interno del suolo \u00e8 compresa tra i 13-17 \u00b0C. Pi\u00f9 ci si allontana da quel range, pi\u00f9 il rischio diminuisce; difatti diventa pi\u00f9 sensibile con temperatura del suolo superiore ai 20 \u00b0C.<br \/>\nPratiche colturali da mettere in atto: effettuare una lunga rotazione sull\u2019appezzamento, per la patata almeno 4 anni; distribuire in maniera moderata la calce sul terreno solo dopo la patata; non impiantare patate dopo un ritorno di prato stabile, coltivare delle colture da sovescio come le leguminose oppure i cereali vernini e garantire loro una copertura corretta; distribuire dei composti fertilizzanti che provocano un acidificazione del terreno ad esempio i solfati; moderare le irrigazioni durante le prime 4-6 settimane di tuberizzazione per mantenere un suolo aerato e non troppo umido; cercare di utilizzare delle variet\u00e0 resistenti. Tra le variet\u00e0 sensibili ricordiamo: Bintje, Desire\u00e8, Adora, Agria; Ceasar. Di contro variet\u00e0 resistenti sono: Nicole, Urgenta, Spunta, Sirtema.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/more-Netted-scab-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-1560\" src=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/more-Netted-scab-2-300x228.jpg\" alt=\"more-Netted-scab-2\" width=\"339\" height=\"258\" srcset=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/more-Netted-scab-2-300x228.jpg 300w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/more-Netted-scab-2.jpg 650w\" sizes=\"(max-width: 339px) 100vw, 339px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0Scabbia argentea<\/strong><br \/>\nLa scabbia argentea, causato dal fungo <em>Helminthosporium solani<\/em>, \u00e8 considerato come una malattia da conservazione, anche se la contaminazione sul tubero avviene solo dopo la raccolta. Il suo danno effettivo \u00e8 in genere piuttosto basso, ad esempio bassa incidenza sul rendimento, leggero aumento della perdita di peso durante la conservazione, ma l\u2019incidenza economica \u00e8 importante, soprattutto per la commercializzazione e dopo il lavaggio.<br \/>\nAgente responsabile: <em>Helminthosporium solani<\/em><br \/>\nSintomi: macchie circolari dall\u2019aspetto argenteo a contorno irregolare dovuto al distacco dell\u2019epidermide causato dal fungo. Raggrinzimenti possibili in corso di stoccaggio per disidratazione del tubero.<br \/>\nPiante ospiti: Questo agente non sviluppa dei sintomi soltanto sul tubero della patata. Di contro esso pu\u00f2 manifestarsi sulla base dei germogli, sulle radici o eventualmente su altre colture (leguminose e cereali).<br \/>\nFattori che favoriscono la contaminazione fungina: i residui colturali di specie sensibili possono mantenere l\u2019inoculo nel suolo; l\u2019allungamento del tempo di permanenza nel terreno, dall\u2019essicazione alla raccolta, ossia la permanenza dei tuberi maturi nel suolo. (fase di conservazione) scarsa asciugatura del tubero in fase di immagazzinamento; il mantenimento di un umidit\u00e0 d\u2019aria satura all\u2019interno dell\u2019edificio o sulla condensazione del tubero, soprattutto se nello stesso tempo la temperatura di tuberi \u00e8 abbastanza elevato; lo sviluppo \u00e8 possibile a partire da 5 \u00b0C ma raggiunge l\u2019optimum da 8 \u00b0C; la presenza di spore nel locale; una scarsa asciugatura dei tuberi in fase di stoccaggio con formazione di condensa.<br \/>\nPratiche colturali da mettere in atto: (fase vegetativa) esaminare un campione di 50-100 tuberi ancora in campo; trattare le piante con dei fungicidi contro agenti come la rhizoctonia o l\u2019antracnosi, secondo gli obiettivi per le destinazioni commerciali (industria, fresco non lavato, fresco lavato), mantenere il lasso di tempo essicazione-raccolta il minimo necessario per la suberificazione della pelle (meno di 4 settimane se possibile). (fase conservazione) disinfettare correttamente i locali prima dell\u2019arrivo dei tuberi; asciugare i tuberi all\u2019inizio della conservazione; ventilazione con dell\u2019aria pi\u00f9 fredda di 1-2 \u00b0C in rapporto alla temperatura del tubero; evitare la condensa sul tubero per un controllo efficace all\u2019interno dell\u2019impianto; se possibile, mantenere la temperatura dei tuberi a circa 5 \u00b0C, asciugare bene i tuberi all\u2019uscita dallo stoccaggio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Image3530.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-1561\" src=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Image3530-300x197.jpg\" alt=\"Image3530\" width=\"364\" height=\"239\" srcset=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Image3530-300x197.jpg 300w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Image3530-768x504.jpg 768w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Image3530-1024x673.jpg 1024w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Image3530-1080x709.jpg 1080w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Image3530.jpg 1125w\" sizes=\"(max-width: 364px) 100vw, 364px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Antracnosi o dartosi<\/strong><br \/>\nL\u2019antracnosi, chiamato anche malattia dei punti neri, \u00e8 provocato da un fungo: <em>Colletotrichum coccodes<\/em>. E\u2019 una malattia che affligge la qualit\u00e0 estetica dei tuberi, e quindi induce una perdita di rendita in caso di forte contaminazione. La malattia \u00e8 praticamente presente in tutte le regioni pataticole.<br \/>\nAgente responsabile: <em>Colletotrichum coccodes<\/em><br \/>\nSintomi: La malattia attacca tutti gli organi della pianta. Sulla parte aerea le foglie ingialliscono, si arrotolano verso l\u2019alto e disseccano, dalla sommit\u00e0 della pianta verso la base dei germogli. Sulle radici avviene la distruzione precoce dell\u2019apparato e la comparsa di punti neri: i microsclerozi. Sul tubero compaiono delle macchie opache, da grigio chiaro a bruno, con contorno regolare e diffuso, punteggiato o no da microsclerozi (punti neri pi\u00f9 grossi e pi\u00f9 disseminati rispetto alla scabbia argentea). Con l\u2019umidit\u00e0, questi microsclerozi formano delle setole caratteristiche che donano un aspetto da riccio. Dei sintomi atipici, dalle fosse scure sul tubero, possono apparire dopo un esposizione al freddo di solito 10 \u00b0C. Questi sintomi appaiono anche , ma meno frequenti, a temperature tra 5-15 \u00b0C.<br \/>\nPiante ospiti: Questo agente patogeno si sviluppa principalmente sulle solanacee e cucurbitacee e su certe piante spontanee come la morella nera, lo stramonio, l\u2019alchechengi.<br \/>\nFattori che favoriscono la contaminazione fungina: (fase vegetativa) un suolo leggero e sabbioso; una carenza di azoto; una temperatura elevata; un scarso drenaggio del suolo; i residui colturali contaminati; la presenza di piante ospiti spontanee; le spore presenti allo stato libero nel suolo; la pianta contaminata; l\u2019allungamento del tempo essicazione-raccolta. (fase di conservazione) un errata asciugatura dei tuberi; la presenza di particelle terrose sul tubero; il mantenimento di un umidit\u00e0 satura all\u2019interno dell\u2019impianto di conservazione; uno sviluppo dei sintomi a partire da 5 \u00b0C a partire dalle spore.<br \/>\nPratiche colturali da mettere in atto: Praticare una rotazione lunga sulla patata, almeno di quattro anni (i microsclerozi si conservano per pi\u00f9 anni nel suolo); mantenere un range corto tra l\u2019essicazione e la raccolta (3-4 settimane); asciugare i tuberi bene prima dello stoccaggio; se possibile, mantenere la temperatura di conservazione sufficientemente basso, circa 5 \u00b0C; asciugare bene dopo lavaggio o condensazione i tuberi dal magazzino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/SBEU-black-dot-for-guide.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-1562\" src=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/SBEU-black-dot-for-guide-300x225.jpg\" alt=\"SBEU black dot for guide\" width=\"339\" height=\"254\" srcset=\"https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/SBEU-black-dot-for-guide-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/SBEU-black-dot-for-guide-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/SBEU-black-dot-for-guide.jpg 900w, https:\/\/www.citteriopatate.it\/wp-citterio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/SBEU-black-dot-for-guide-510x382.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 339px) 100vw, 339px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prevenire il rischio di comparsa delle scabbie<br \/>\nIl metodo attualmente utilizzato \u00e8 stato testato con successo sui substrati artificialmente contaminati con dei ceppi geneticamente identificati e su qualche suolo naturale. Dei miglioramenti sono in corso per tentare di accorciare il ciclo vitale della coltura (nota di attacchi sull\u2019apparato radicali e perci\u00f2 di fornire una diagnostica pi\u00f9 rapida. Tuttavia, in realt\u00e0 certi metodi costituiscono uno strumento interessante di previsione dei rischi e di aiuto per la scelta della variet\u00e0 da piantare, primo collegamento di un sistema di protezione integrata contro le principali scabbie della patata. L\u2019informazione fornita per questo test permette di generare in seguito pi\u00f9 facilmente la scelta varietale e di evitare gli errori nelle tecniche colturali, sapendo che certe tecniche colturali favoriscono un tipo di scabbia a sfavore di un&#8217;altra, ad esempio le tecniche di irrigazione.<\/p>\n<p>Fonte: Arvalis Institut du V\u00e9g\u00e9tal, INRA GNIS Novembre 2003, pag 2-8<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il rapido sviluppo di vendita della patata gi\u00e0 lavata impone una presentazione impeccabile per il consumatore. La lotta contro le malattie che alterano la presentazione del tubero prende al giorno d\u2019oggi una grande importanza su tutta la filiera. I recenti progressi sulla conoscenza delle malattie \u00e8 quello di proporre i metodi di lotta pi\u00f9 efficaci. 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